Matrices ALImentaires et Microbiotes (UR ABTE EA4651, Caen)

Phages de l'équipe MALIM

Équipe dirigée par Nathalie DESMASURES (courriel), Université de Caen Normandie, Caen - UR ABTE EA4651 ER Matrices ALImentaires et Microbiotes

site du laboratoire

Composition de l'équipe : 16 personnes dont 9 permanents

Sujet principal : Nous sommes des microbiologistes et nos principaux intérêts de recherche portent sur le rôle des phages dans les écosystèmes alimentaires. Nous cherchons à connaître la diversité des phageomes et leurs interactiosn avec les communautés microbiennes pendant les process de fermentation. Nous nous intéressons également aux phages en tant qu'agents de biocontrôle de pathogènes.

Mots-clés : phageomes, viromes, aliments, pathogènes, bioprotection

Interactions

Nom de l'espèce bactérienne cible Nom du/des bactériophage(s)
Salmonella enterica XXX
Bactéries lactiques (Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, etc.)
Bactéries d'altération XXX